কোন কোন ডালে এলার্জি আছে-এলার্জি জনিত খাবারের তালিকা

কোন কোন ডালে অ্যালার্জি আছে সাধারনত সবাই ডাল খেতে পছন্দ করে কিন্তু আমরা জানিনা ।কোন কোন ডালে অ্যালার্জি আছে কোন কোন সবজি বা মাছ মাংস এ অ্যালার্জি আছে না জেনে অনেক খাবার খেয়ে আমরা অসুস্থ তাই ভগতে থাকি ।তাই প্রত্যেকটি খাবার একটু সতর্কতা অবলম্বন করে খেলে অসুস্থতার হাত থেকে রক্ষা পাওয়া সম্ভব।ডাল হল আমিষ জাতীয় খাবার জার মধ্যে পচুর পরিমান প্রটিন 

ভিটামিন থাকে যা খেলে সরিলে ভিটামিন জনিত সমস্যা দূর হবে যেমন নিয়ম করে প্রতিদিন  ডাল করে খেলে শরীরে আমিষের অভাবে যে রোগগুলো হয় সেই রোগগুলো থেকে রক্ষা পাওয়া সম্ভব কারণ ডালে প্রচুর পরিমাণে আমিষ । থাকে এবং শরীরের পানি শূন্যতা ভিটামিন এর শূন্যতা। পূরণ করে।

কোন কোন ডালে এলার্জি আছে ?আমরা সাধারণত দৈনন্দন জীবনে প্রত্যেকটা খাবারের সাথে কম বেশি ডাল খেতে পছন্দ করি আর ডাল হিসেবে মসুর ডাল তো কোন তুলনাই নেই কারণ মসুর ডালে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে এবং ভিটামিন আর ওপর দিকে আমিষের অভাব পূরণ করে কিন্তু আমরা কেউ জানি না মসুর ডালে এলার্জি রয়েছে কিনা কিন্তু অন্যান্য ডালের তুলনায় মসুর ডালে প্রচুর পরিমাণে এনার্জি রয়েছে। যাদের এলার্জির সমস্যা রয়েছে ডাক্তারি পরামর্শ অনুযায়ী মসুর ডাল খাওয়া বন্ধ করা দরকার। কারণ এলার্জির সমস্যা থাকা অবস্থায় যদি অ্যালার্জি যুক্ত খাবার খাওয়া হয় তাহলে মারাত্মক আকার ধারণ করে আসলে আমরা কেউ সঠিকভাবে জানি না কার কোন খাবারে এলার্জি রয়েছে কিভাবে বুঝবেন যে মসুর ডালে আপনার এলার্জি রয়েছে কিনা চলুন এক নজরে দেখে নিই মসুর ডালে এলার্জি থাকলে কি কি সমস্যা দেখা দেয়।

১।শরীরে বিভিন্ন জায়গায় চুলকানি হওয়া

২। হঠাৎ করে চুলকানি হয়ে শরীরের বিভিন্ন জায়গায় ঘা দেখা দেওয়া

৩। সর্দি হওয়া এবং বারবার হাঁচি দেওয়া এবং নাক দিয়ে অঝরে পানি ঝরা

৪। শ্বাসকষ্ট হওয়া এবং হঠাৎ করেই শ্বাস নিতে কষ্ট হওয়া।

৫। বমি বমি হওয়া এবং পাতলা পায়খানা হওয়া

মসুর ডাল খাবার পর যদি আপনার এই লক্ষণগুলো দেখা দেয় তাহলে আপনি বুঝবেন আপনার মসুর ডালে এলার্জি রয়েছে। এক্ষেত্রে আপনি মসুর ডাল খাওয়া বন্ধ করতে পারেন কারণ এলার্জি সমস্যা অবস্থায় যদি এলার্জিযুক্ত খাবার খাওয়া হয় এটি শরীরে অনেক ক্ষতিকারক হতে পারে।

কোন কোন ডালে এলার্জি আছে কালাই ডালএলার্জি আছে কিনা আমরা সঠিক জানিনা তবে হ্যাঁ এলার্জি রয়েছে ডাল আমাদের পছন্দের খাবার। তাই সবাই ডাল খেতে পছন্দ করে কিন্তু সহজে কেউ বিশ্বাস করতে চায়না ডালেঅ্যালার্জি থাকতে পারে। তবে হ্যাঁ অবিশ্বাস্য হলেও ডালে প্রচুর  পরিমাণে এলার্জি থাকতে পারে যা শরীরের জন্য মারাত্মক আকার ধারণ করতে পারে তাই চলুন এক নজরে দেখে নেই । কালাই ডালের এলার্জির লক্ষণ

১। হঠাৎ করে সর্দি সর্দি হওয়া

২। পেট ব্যথা করা

৩। নিঃশ্বাস নিতে কষ্ট হওয়া

৪। বারবার হাঁচি দেওয়া

৫। গলায় খুসখুস ভাব হওয়া

কালাই ডাল খাবার পর যদি এই লক্ষণগুলো আপনার শরীরে অনুভব করেন বা দেখা দেয় তাহলে আপনি বুঝে নিবেন আপনার কালাই ডালে এলার্জি রয়েছে ডাক্তারি পরামর্শ অনুযায়ী কালাই ডাল খাওয়া থেকে বিরত থাকুন এবং ডাক্তারি পরামর্শ অনুযায়ী চিকিৎসা করুন এবং ওষুধ শোভন করুন।

কোন কোন খাবারে অ্যালার্জি  নেই? ইতিমধ্যে আমরা জেনেছি কোন কোন ডালে এলার্জি রয়েছে কিন্তু ছোলা বা মটর ডালের এলার্জি আছে কিনা আমরা তা সঠিক জানিনা তবে হ্যাঁ ছোলার ডালেও এলার্জি রয়েছে। কিন্তু পরিমাণে খুবই কম অন্যান্য ডালের তুলনায় ছোলার ডালে এলার্জি কম রয়েছে। ছোলার ডাল খেয়ে মারাত্মক আকার ধারণ করেছে এমন খবর কম শোনা যায় তবে হ্যাঁ। ছোলার ডালে যদি এলার্জি থেকে থাকে তাহলে আপনার শরীরের ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলবে এবং তা বোঝা যাবে এবং ছোলার ডাল খেলে আপনার শরীরে কিছু অস্বাভাবিক লক্ষণ দেখা যাবে চলুন তাহলে দেখা যাক সেই লক্ষণগুলো কি কি ।

হঠাৎ করে চোখ লাল হয়ে এবং ফুলে যাওয়া

শরীরে ফুসকুড়ি ব্যথা দেওয়া

সর্দি বা বারবার হাঁচি দেওয়া

শরীরের চুলকানি অনুভব হওয়া

ঠোঁট বা মুখমন্ডল খুলে যাওয়া 

এবং শরীরের মধ্যে লাল লাল ছোট ছোট ঘামাচির মত বের হওয়া

ছোলার ডাল খাবার পর যদি এই লক্ষণ গুলো আপনার শরীরে দেখা দেয় তাহলে বুঝবেন আপনার শরীরের ছোলার ডালে এলার্জি রয়েছে তাই এলার্জি যুক্ত খাবার পরিহার করুন এবং সুস্থ স্বাভাবিক থাকুন। ডাক্তারি পরামর্শ অনুযায়ী যে যে খাবারে। এলার্জি রয়েছে সে খাবার গুলো পরিত্যক্ত করুন তা না হলে কোন এক সময় এলার্জি মারাত্মক আকার ধারণ করতে পারে।

কোন কোন খাবারে এলার্জি নেই? আমরা ডালকে মাছ মাংসের সাথে তুলনা করে থাকি কারণ মাছ-মাংসের প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন ও ভিটামিন রয়েছে সাথে রয়েছে আমিষ ও শর্করা জাতীয় খাবারের অভাব পূরণ করে ডালকে মাছ মাংসের সাথে তুলনা করা হয়েছে। কারণ  ডালে প্রচুর পরিমাণে আমিষের চাহিদা পূরণ করে মাছ-মাংসের সাথে তুলনা করা হয়। ডাল কে গরুর মাংসের সাথে তুলনা করা হয়। তবে হ্যাঁ খেসারি অ্যালার্জি যুক্ত না থাকলেও কিছু সমস্যা রয়েছে যা মারাত্মকভাবে সমস্যা তৈরি করে। খেসারির ডাল যদি সারা বছর খাওয়া যায় তুলনামূলকভাবে বেশি। তাহলে বৈজ্ঞানিকভাবে বলা হয়েছে।

লেথাই রস সোটিভাস নামক ভাইরাস এই ডালে বউয়া নামের এসিডযুক্ত আছে যা শরীরের অনেক পরিমাণে ক্ষতিকারক হয়ে থাকে। 'সতর্কতা অবলম্বন, আমরা যদিও বা সারা বছর খেসারির ডাল না খেলেও রমজান মাসে নিয়মিত খেয়ে থাকি এ ভাইরাসটি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে। ২৫ থেকে ৪০ বছর এর পুরুষ বা মহিলাদের মধ্য লেথাই রস বা প্যারালাইসিশ সমস্যা দেখা দেই । তাই খাবার পূর্বে খেসারির ডালকে এক থেকে তিন চার ঘন্টা ভালোভাবে ভিজিয়ে রাখুন এবং ভালোভাবে সেদ্ধ করে খাবারটি খান এতে এই সমস্যা থেকে রক্ষা পাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

কোন কোন খাবারে এলার্জি নেই? আমরা ইতিমধ্যে জেনে গেছি যে কোন কোন ডালে এলার্জি রয়েছে কিন্তু আমরা সচরাচর জানিনা কোন কোন সবজিতে এলার্জি রয়েছে তবে হা। চলুন এক নজরে দেখে নেই কোন কোন সবজিতে এলার্জির সমস্যা রয়েছে। যা খেলে শরীরে নানা সমস্যা দেখা দেয় কিছু কিছু খাবার আমরা খুবই পছন্দ করে থাকি। কিন্তু খাবার খাওয়ার পর নানা রকম সমস্যা ও জটিলতায় ভুগতে থাকি। চলুন দেখে নেই কোন কোন খাবারে প্রচুর পরিমাণে এলার্জি রয়েছে।

গরুর দুধঃ এক কথায় গরুর দুধ খেলে শরীরে অনেক উপকার হয় অনেক পরিমাণে ভিটামিন প্রোটিন পাওয়া যায়। কিন্তু অন্যদিকে অনেক পরিমাণে এলার্জি সমস্যা করে গরুর দুধে অবিশ্বাস্য হলেও অনেক পরিমাণে এলার্জির সমস্যা রয়েছে যাদের অ্যালার্জি সমস্যা আছে। গরুর দুধ খাওয়ার সাথে সাথে গোটা শরীর লাল ভাব হয়ে যাওয়া এবং চোখ লাল হয়ে যাওয়া শরীরে ফুসকুড়ি দেখা দেওয়া এটা এলার্জির লক্ষণ।

ডিমঃ আপনারা জানলে অবাক হবেন যে দিনেও প্রচুর পরিমাণে এলার্জির সমস্যা রয়েছে ডিম আমাদের শরীরে ভিটামিনের চাহিদা পূরণ করে কিন্তু প্রচুর পরিমাণে এলার্জি রয়েছে বিশেষ করে। চিনা হাঁস রাজহাঁস বড় হাঁস বিশেষ করে এই হাসে ডিম গুলোতে প্রচুর পরিমাণে এলার্জি রয়েছে যাদের অ্যালার্জির সমস্যা রয়েছে সবার সাথে সাথে পুরো শরীরের বড় বড় ফোসকা হওয়া ও চুলকানি সমস্যা হওয়া ।

মাছঃ মাঝে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন কিন্তু মাঝে রয়েছে অনেক পরিমাণে এলার্জি বিশেষ করে সামুদ্রিক মাছে এবং কুকুরের বড় বড় মাছেরমদ্ধে তেল যুক্ত মাছের মধ্যে বেশি পরিমাণে এলার্জি দেখা দেয়। মাছ খাবার পরে যদি আপনার শরীরে লাল ভাব এবং বমি বমি ভাব পেটব্যথা হওয়ার সমস্যা দেখা দেয় তাহলে বুঝে নেবেন আপনার মাছের এলার্জি রয়েছে।

পুঁইশাকঃ কোন কোন খাবারে এলার্জি নেই? পুঁইশাক এ রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম কিন্তু পুঁইশাকে রয়েছে অনেক এলার্জি যাদের অ্যালার্জির সমস্যা রয়েছে। তাদের খাবার সাথে সাথে মারাত্মক আকার ধারণ করে গোটা শরীরের চুলকানিতে ভরে যায় এবং সর্দির সমস্যা হয়ে শ্বাসকষ্ট দেখা দেয়। এই সমস্যাগুলো যদি পুইশাক খাওয়ার পরে যদি আপনার শরীরে দেখা দেয় তাহলে বুঝে নিবেন আপনার পুঁই শাকের এলার্জি রয়েছে।

মিষ্টি কুমড়াঃ মিষ্টি কুমড়া তে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ কিন্তু প্রচুর পরিমাণে অ্যালার্জি সমস্যা রয়েছে। সাধারণত আমরা মিষ্টি কুমড়া খেতে অনেক পছন্দ। করি কিন্তু যাদের অ্যালার্জির সমস্যা রয়েছে মিষ্টি কুমড়া খাবার সাথে সাথে শরীরের লালচে ভাব দেখা দেওয়া এবং সর্দি হওয়া বারবার হাঁচি দেওয়া ঠোট ও মুখমণ্ডল ফুলে যাওয়া সমস্যা দেখা দেয় ।

কচু বা কচুর শাকঃ কচু এক ধরনের এলার্জিযুক্ত খাবার যা খাবার সাথে সাথে শরীরের চুলকানি যুক্ত সমস্যা তৈরি হয়ে যায় সাধারণত মানুষ কচুর শাক খেতে অনেক পছন্দ করে কারণ। কচুর শাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ রয়েছে। যেটা খেলে শরীরের রক্তের সমস্যা দূর হয় এবং রক্তের পরিমাণ ও হিমোগ্লোবিন তৈরি হয় কিন্তু যাদের অ্যালার্জির সমস্যা রয়েছে। কচু বা কচুর শাক খাবার সাপের সাথে সাথে শরীরের চুলকানিযুক্ত সমস্যা ও মাথা ভারী হয়ে যাওয়া চোখ লাল ভাব দেখা দেওয়া শরীরে ফুসকুড়ি ও গোটা গোটা সমস্যা হওয়া দেখা দেয়।

উপরোক্ত সব ডাল ও মাছ মাংস সবজি এলার্জিজনিত খাবারের তালিকা দেওয়া হলো যাদের অ্যালার্জির সমস্যা রয়েছে। তারা এ খাবারগুলো থেকে বিরত থাকুন এবং এলার্জির জন্য ডাক্তারি পরামর্শ অনুযায়ী ওষুধ শোভন করুন কারণ এলার্জির অবস্থায় যদি অ্যালার্জি যুক্ত খাবার খাওয়া হয়। তাহলে অ্যালার্জি মারাত্মক সমস্যা তৈরি হবে। 

উপরোক্ত আলোচনা থেকে আমরা জানতে পারলাম কোন কোন ডালের এলার্জি রয়েছে বা কোন কোন সবজিতে এলার্জি রয়েছে ডাল খাবার পরে যদি এরকম এলার্জির সমস্যা দেখা দেয় তবে সেটা সতর্কতার সাথে ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী ওষুধ খাওয়া দরকার। কারণ সবার ডালে এলার্জি থাকে না। বা কারো সবজি তো এলার্জি থাকে না সেগুলো ফলো করে যার যে খাবারে এলার্জি সমস্যা রয়েছে সে খাবারটি এভয়েড করুন

কোন কোন ডালে এলার্জি আছে উপরোক্ত আলোচনাতে আমরা বুঝতে পারলাম কোন কোন সবজি ও ডালের মধ্যে এলার্জির সমস্যা রয়েছে তাই এই আর্টিকেলটির মধ্যে যদি কোন প্রশ্ন থেকে থাকে তাহলে অবশ্যই কমেন্টের মাধ্যমে জানাবেন এবং নিত্য নতুন আর্টিকেল পেতে আমাদের সাথে থাকুন সবাই সুস্থ থাকুন ভালো থাকুন ধন্যবাদ।